Cocineras tradicionales «Del comal al corazón»

Resumen

La cultura de una comunidad emana de sus raíces étnicas, expresiones artísticas, ritos y creencias, así como de la mística popular, todo ello legado en tradiciones que se comparten de padres a hijos, creando un hilo que mantiene vivas estas expresiones y forman un conjunto de elementos con valores tangibles e intangibles que, con el tiempo, se convierten en un patrimonio. México posee una vasta diversidad de manifestaciones que se expresan en rituales y tradiciones ancestrales, por tanto, cada región es un cúmulo de formas y estilos que definen la manera en que la gente interpreta la vida; de ahí se desprenden todas las representaciones que conforman el mosaico de riqueza creativa. Michoacán es un ejemplo de esto, pues su gente ha permeado la cultura con elementos ancestrales, entre ellos la vistosa artesanía, los coloridos vestuarios y, sobre todo, el gran abanico gastronómico rico en ingredientes, aromas, estilos y sabores, y es que la gastronomía, además de ser protagonista cotidiana de festividades y eventos, durante generaciones también ha mantenido vivo el legado tradicional de antepasados.